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Scheda Tecnica |
Mora |
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Denominazione |
Specie: Rubus Ulmifolius | Famiglia: Rosaceae
Nome Italiano: Mora Nome Tedesco: Brombeeren Nome Inglese: Blackberry Nome Spagnolo: Mora |
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Caratteristiche merceologiche e di commercializzazione |
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Aspetto: frutti interi, sani senza marciumi, di aspetto fresco, esenti da danni, con forma regolare, senza calice, pulito senza traccia di sostanze esterne visibili, non lavato; Profumo: tipico; Sapore: caratteristico e privo di retrogusti; Colore: nero brillante e omogeneo; Consistenza: tipica delle varietà, tendenzialmente soda;
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Categoria |
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CATEGORIA “EXTRA” |
Aspetto: qualità superiore, nero brillante e uniforme, pezzatura media, consistenza soda, priva di danni; Calibro: Non previsto Tolleranza: 5% |
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CATEGORIA “PRIMA” |
Aspetto: colore nero brillante, consistenza soda, priva di danni; Calibro: Non previsto Tolleranza: 10% |
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CATEGORIA “SECONDA” |
non è prevista commercializzazione di merce “cat.II” |
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Calibro |
Non previsto Il calibro è determinato dal diametro massimo della sezione normale all’asse del frutto ed è variabile in funzione delle tipologie e/o varietà. |
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Disponibilità |
12 mesi all’anno |
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Metodo di coltivazione |
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I prodotti sono sottoposti a controlli campionari per verificare il mantenimento dei limiti di fitofarmaci previsti dal Reg. 396/2005/CE e di metalli pesanti previsti dal Reg. 1881/2006/CE Produttori e fornitori sono indirizzati alla produzione integrata delle colture.
EUROPA: La Direttiva 2009/128 dell’Unione Europea istituisce quadro per l’azione comunitaria ai fini dell’utilizzo sostenibile dei pesticidi imponendo l’adozione di un piano d’azione nazionale. In italia esso è recepito tramite il Decreto Legislativo n.150 del 14 agosto 2012, che obbliga la difesa integrata a partire dal 1 gennaio 2014, attraverso un protocollo di autocontrollo che impone all’agricoltore la tenuta e la redazione del “Quaderno di campagna”. Tale decreto comunque, è ripreso da ogni Regione che stila un proprio Disciplinare di Produzione Integrata.
EXTRA UE: La Lupoli SRL si impegna a ricercare e selezionare fornitori certificati GLOBAL GAP®(GAP, Good Agricultural Practice) che prevede un protocollo per lo sviluppo della “best practice”, cioè della migliore tecnica nella produzione degli ortofrutticoli.Tale certificazione è riconosciuta a livello mondiale. |
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Origine e provenienza |
Italia, Spagna, Olanda, Belgio, Portogallo, Guatemala, Messico, Uruguay |
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Allergeni |
Prodotto non presente nell’elenco allergeni Assenza di lattice anche negli imballaggi |
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OGM |
Prodotto OGM-FREE (assenza di organismi geneticamente modificati) |
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Valori nutrizionali per 100g
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Parte edibile (%): 100 Acqua (g): 84.6 Energia (kcal): 34 Sodio (mg): 3 Potassio (mg): 220 Ferro (mg): 1 Calcio (mg): 49 Fosforo (mg): 52 Vitamina A retinolo eq. (μg): 13 Vitamina C (mg): 25
Fonte: CREA Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione |
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Varietà |
Variabili in base alla zona e al periodo di produzione. |
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Imballaggio primario |
Gli imballi primari utilizzati sono conformi al Reg. 1935/04/CE, al Reg. 1895/2005/CE, al Reg. 2023/2006/CE, al Reg. 10/2011/CE, al D.M. 21.03.1973 e al DPR 777/82 e successivi aggiornamenti e modifiche. Non si utilizzano imballaggi o qualsivoglia materiale di confezionamento contenente lattice.
Vaschetta in plastica “pet” 125g Pad nero: coperchio Vaschetta in plastica “pet” 250g: coperchio Vaschetta in plastica “pet” 500g: coperchio |
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Imballaggio secondario e pallettizzazione |
Imballaggio: Plateau 30x40x7: 8x125g coperchiate Pallettizzazione: Pedana: europallet 80×120: 256 colli Pedana: industriale 100×120: 320 colli
Imballaggio: Plateau 30x40x8: 12x125g coperchiate Pallettizzazione: Pedana: europallet 80×120: 224 colli Pedana: industriale 100×120: 280 colli
Imballaggio: Plateau 40x60x11: 16x250g Plateau 40x60x11: 12x250g Plateau 40x60x11: 10x500g coperchiate Pallettizzazione: Pedana: europallet 80×120: 84 colli Pedana: industriale 100×120: 105 colli |
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Etichettatura |
Diciture presenti: Denominazione prodotto Origine Peso netto Categoria Lotto di confezionamento Codice ean Nome e indirizzo del distributore (B.N.D.O.O.) Indirizzo stabilimento di confezionamento |
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Destinazione d’uso |
Consumo alimentare |
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Condizioni di trasporto |
La temperatura del trasporto deve essere tra +2 e +4°C; La catena del freddo non deve essere interrotta |
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Modalità di conservazione |
Non sono previste modalità di conservazione specifiche se non quelle comunemente adottate per qualsiasi prodotto ortofrutticolo in relazione alle condizioni ambientali del luogo di consumo. |