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Scheda Tecnica |
Fragola |
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Denominazione |
Specie: Fragole | Famiglia: Rosaceae
Nome Italiano: Fragola Nome Tedesco: Erdbeeren Nome Inglese: Strawberry Nome Spagnolo: Fresa |
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Caratteristiche merceologiche e di commercializzazione |
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Aspetto: frutti interi, sani, puliti, di aspetto fresco, muniti di calice e breve peduncolo verde, esenti da danni e/o alterazioni da gelo, esenti da ammaccature o lesioni cicatrizzate, senza traccia di sostanze esterne visibili, non lavate; Profumo: tipico; Sapore: caratteristico,dolce e privo di retrogusti; Colore: rosso brillante e uniforme; Consistenza: soda; |
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Categoria |
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CATEGORIA “EXTRA” |
Aspetto: qualità superiore, colore brillante e uniforme, giusto grado di maturazione, consistenti e prive di lesioni e/o malformazioni;
Calibro: 22+ e superiore, 34+ Tolleranza: 5% |
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CATEGORIA “PRIMA” |
Aspetto: colore brillante e uniforme, grado di maturazione non eccessivo, consistenti e prive di lesioni e/o malformazioni;
Calibro: 22+ e superiore, 34+ Tolleranza: 10% |
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CATEGORIA “SECONDA” |
non è prevista commercializzazione di merce “cat.II” |
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Calibro |
Calibro minimo: 22 mm | Tolleranza: 10% Il calibro è determinato dal diametro massimo della sezione normale all’asse del frutto ed è variabile in funzione delle tipologie e/o varietà. |
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Disponibilità |
12 mesi all’anno |
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Metodo di coltivazione |
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I prodotti sono sottoposti a controlli campionari per verificare il mantenimento dei limiti di fitofarmaci previsti dal Reg. 396/2005/CE e di metalli pesanti previsti dal Reg. 1881/2006/CE Produttori e fornitori sono indirizzati alla produzione integrata delle colture.
EUROPA: La Direttiva 2009/128 dell’Unione Europea istituisce quadro per l’azione comunitaria ai fini dell’utilizzo sostenibile dei pesticidi imponendo l’adozione di un piano d’azione nazionale. In italia esso è recepito tramite il Decreto Legislativo n.150 del 14 agosto 2012, che obbliga la difesa integrata a partire dal 1 gennaio 2014, attraverso un protocollo di autocontrollo che impone all’agricoltore la tenuta e la redazione del “Quaderno di campagna”. Tale decreto comunque, è ripreso da ogni Regione che stila un proprio Disciplinare di Produzione Integrata.
EXTRA UE: La Lupoli SRL si impegna a ricercare e selezionare fornitori certificati GLOBAL GAP®(GAP, Good Agricultural Practice) che prevede un protocollo per lo sviluppo della “best practice”, cioè della migliore tecnica nella produzione degli ortofrutticoli.Tale certificazione è riconosciuta a livello mondiale. |
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Origine e provenienza |
Italia, Spagna, Olanda, Belgio, Germania, Grecia, Marocco, Egitto, Portogallo, Israele, Perù, Messico |
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Allergeni |
Prodotto non presente nell’elenco allergeni Assenza di lattice anche negli imballaggi |
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OGM |
Prodotto OGM-FREE (assenza di organismi geneticamente modificati) |
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Valori nutrizionali per 100g
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Parte edibile (%): 94 Acqua (g): 90.5 Energia (kcal): 27 Sodio (mg): 2 Potassio (mg): 160 Ferro (mg): 0.8 Calcio (mg): 35 Fosforo (mg): 28 Vitamina C (mg): 54
Fonte: CREA Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione |
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Varietà |
Variabili in base alla zona e al periodo di produzione. |
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Imballaggio primario |
Gli imballi primari utilizzati sono conformi al Reg. 1935/04/CE, al Reg. 1895/2005/CE, al Reg. 2023/2006/CE, al Reg. 10/2011/CE, al D.M. 21.03.1973 e al DPR 777/82 e successivi aggiornamenti e modifiche. Non si utilizzano imballaggi o qualsivoglia materiale di confezionamento contenente lattice.
Vaschetta in plastica “pet” 250g: aperte, flowpack, coperchio Vaschetta in plastica “pet” 500g: aperte, flowpack, coperchio |
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Imballaggio secondario e pallettizzazione |
Imballaggio: Plateau 30x40x9: 8x250g aperte, flowpack, coperchiate Pallettizzazione: Pedana: europallet 80×120: 176 colli Pedana: industriale 100×120: 220 colli
Imballaggio: Plateau 30x40x9: 8x250g Plateau 40x60x11: 10x500g aperte, flowpack, coperchiate Pallettizzazione: Pedana: europallet 80×120: 84 colli Pedana: industriale 100×120: 105 colli
Imballaggio: Plateau 40x60x6: 6x500g Monostrato coperchiate Pallettizzazione: Pedana: europallet 80×120: 120 colli Pedana: industriale 100×120: 150 colli |
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Etichettatura |
Diciture presenti: Denominazione prodotto Origine Peso netto Categoria Calibro Lotto di confezionamento Codice ean Nome e indirizzo del distributore (B.N.D.O.O.) Indirizzo stabilimento di confezionamento |
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Destinazione d’uso |
Consumo alimentare |
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Condizioni di trasporto |
La temperatura del trasporto deve essere tra +2 e +4°C; La catena del freddo non deve essere interrotta |
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Modalità di conservazione |
Non sono previste modalità di conservazione specifiche se non quelle comunemente adottate per qualsiasi prodotto ortofrutticolo in relazione alle condizioni ambientali del luogo di consumo. |